Se procesarán las carnes de búfalo, cabra, oveja y cerdo para la obtención de filetes, perniles y costillas ahumadas de acuerdo a la especie en que se determine capacitar.
Se procesarán las carnes de búfalo, cabra, oveja y cerdo para la obtención de filetes, perniles y costillas ahumadas de acuerdo a la especie en que se determine capacitar.